Bouillon de haricots verts. (à partir de 4 mois)
Hé hé !!! C'est que nous on diversifie notre alimentation depuis hier ! Enfin !!! Alors on a choisit la méthode douce... on commence par les simples bouillons qui remplacent l'eau plate pour reconstituer le bibi de lait du midi.
Voici la recette qu'on a utilisé hier... enfin si on peut appeler ça une recette, y'a pas plus simple !
- une belle poignée de haricot vert frais
- un petit bouquet de persil plat
- 75 cl d'eau minérale (celle que vous utilisez habituellement pour les bibis)
Moi j'ai opté pour les haricots surgelés "Jardin Bio" chez Leclerc car les légumes surgelés sont tout aussi riches en apport de minéraux et vitamines que les frais. Et finalement j'ai 1Kg de haricots bios pour 3,50€ alors que les haricots frais (non bios) étaient à 4,95€ le kilo (non équeutés, non lavés)... donc j'en profite pour dire que "non il ne revient pas plus cher de choisir des légumes bios pour les loulous !", bref...
- Lavez le persil ainsi que les haricots équeutés s'ils sont frais.
- Mettez les haricots et le persil dans une casserole avec 75 cl d'eau, portez à frémissement pendant 1h sur feu doux et à couvert.
- Passez l'eau de cuisson au chinois, votre bouillon est prêt !
- Utilisez ce bouillon à la place de l'eau minérale pour reconstituer le biberon du midi en gardant le même nombre de mesures de lait en poudre que d'habitude...
A partir de 5 mois vous pouvez incorporer un peu de légumes mixés. Par exemple pour un bibi de 210ml : 30 ml de légumes mixés + 180 ml de bouillon + 6 mesures de lait en poudre. Ensuite vous pouvez augmenter progressivement les portions en remplaceant une mesure de lait en poudre par 30 ml de légumes mixés. Puis pour finir vous pourrez proposer uniquement les légumes mixés en purée bien lisse à laquelle vous aurez ajouté une noisette de beurre ou une cuillère à soupe de fromage blanc à 40% de m.g.
Recette tirée du livre "RECETTES POUR BÉBÉ de Blandine Vié" chez MARABOUT.
Avis du ptit gastronome : ben voyez sur la photo, il a aimé !
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