Tartelettes aux multiples tomates.
Une chose est sûre c'est que cette année mon père s'est laché sur les tomates !! Dans son potager il en a planté de toutes sortes... coeur de boeuf, allongée, cocktail, cerise... et lui même en perd la tête ! ;O)
Mais c'est pour mon plus grand bonheur et celui de ma mère, parce que toutes les 2 on adore ça les tomates ! Mais les tomates du jardin hein... parce que celles du supermarché beurkk !!
Alors dimanche dernier ben je suis allée faire ma cueillette avant de rentrer chez moi...
Et il a bien fallu que j'en cuisine un peu, parce qu'en salade ça va un moment hein !
Alors j'ai d'abord fait "une compotée"... en gros morceaux juste avec un peu d'huile d'olive, de ciboulette fraîche, de sel et de piment d'Espelette... pour mettre dans des pâtes, dans du riz ou servir avec de l'omelette... et même... pour garnir des tartelettes ! Je vous dis comment je m'y suis prise.
Tartelettes aux multiples tomates de Phanie
• j'ai réalisé une pâte brisée (la veille) à partir de la recette ICI
• j'ai tapissé mes moules avec la pâte
• j'ai mis une bonne grosse couche de ma compotée de tomates
• j'ai mis par dessus 4 à 5 c. à soupe du mélange "1 oeuf battu + 5 cl de lait + sel/poivre"
• j'ai terminé par des miettes de fromage frais (type Saint Moret)
• et j'ai mis à cuire 35 minutes au four à 180°
Je préfère vous dire que je m'en suis mis plein le ventre !!!
Et j'ai bien l'intention de recommencer !!!
Bon dimanche les gourmandes !!